Те Гуаньинь Ван

Артикул товара: 21538

15 отзывов

22 комментариев

Товар недоступен

Приготовление

3 секунд

80 °C

6 г

Вкусы

Кислинка

Пряные травы

Травянистый

Фруктовый

Цветочный

Описание и рекомендации

Улун «Те Гуаньинь Ван» урожая 2023 г. сделан по технологии цин сян (легкая ферментация, умеренный огонь).

В сухом виде: мелкие, голубовато-зеленые шарики скрученных чайных побегов. Аромат интенсивный, пряно-цветочный. Настой прозрачный, оттенка спелого лайма.

Букет готового чая свежий, травянисто-цветочный с нотками специй, дыни и персика. Аромат нежный, высокий, травянисто-цветочный. Вкус мягкий, плотный, сладковатый, с легкой ягодной кислинкой, нюансами специй и освежающим послевкусием.

Заваривать горячей водой (80-85°С) в фарфоровой гайвани, чайнике из пористой глины или селадона. Пропорция заварки к воде: 5-6 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 9-10 завариваний.

Воздействие легкое расслабляющее, освежающее, самое позитивное.

Комментарии о товаре

Sergey

Хороший ТГ, но мне не хватило маслянистости им присущей. Состояние мощное - умиротворенное.

Sergey

Урожай какого года? спасибо

Мойчай.ру

ответ для

Здравствуйте! Урожай 2023 года.

•

Иван

Прозрачный ветерок, а послевкусие чистое сладкое и спустя пол часа ощущается, насколько возможно не косметический, если устаёшь от цветочности улунов, но таки охота - очень хорошо, было приятно выпить в дождичек, легонько фокусирует

Александр

Можно ли его заваривать в глиняном чайнике?

Мойчай.ру

ответ для

Александр, здравствуйте! Да, конечно можно :)

•

Андрей

Пил проливом (90 мл гайвань фарфоровая тонкостенная, 5 гр. чая, вода 85-90 градусов). Аромат сухого чая цветочной бисквитный. Аромат готового чая с яркий цветочный. Вкус с кислинкой цедры лимона, нотками манго и умеренной цветочно-травянистой нотой. Состояние позитивное, идеально умиротворенное. В любимые

Виталий

Изумительный чай! Мне очень напомнил мой любимый "Те Гуань Инь (Нун Сян), осень 2021, деревня Си Пин" . Аромат, вкус - все прекрасно и сбалансированно! Оценка 10 из 10!

Сергей

Здравствуйте! Уточните пожалуйста, урожай действительно "осень 2022 года"?

Мойчай.ру

ответ для

Сергей, здравствуйте! Этот чай весеннего урожая 2022 года. Благодарим за ваш комментарий! Описание поправили :)

•

Сергей

ответ для

Благодарю за ответ!

••

BananaMama

Друзья, всем привет. Обоснуйте, кто точно знает, пожалуйста, почему рекомендуется заваривать температурой 80-85°?

BananaMama

ответ для

Спасибо, друзья :) а то перепугался, подумал, что всю жизнь неправильно заваривал, так как считаю МойЧай авторитетом. я пробовал как - то давным - давно заваривать водой ~85° и не ощутил как раз полноты картины. Оставалось ощущение, что он не раскрывается полностью, независимо от времени заваривания. С тех пор только кипятком.

•

Гвозд

ответ для

Строгой рекомендации по этому поводу не существует, зависит от того, что вы хотите получить. На своём опыте могу сказать, что при заваривании кипятком у низкоферментированных чаёв часто усиливается терпчинка и акцент смещается в сторону кислотности и вязкости, а при заваривании 80-85 градусами настой становится более легким, сочным, прозрачным и сладким. Также температура влияет на экстрагируемость химических веществ из листа, остывшей водой чай пьётся дольше, воздействие менее интенсивное. Вообще, существует универсальное правило, что при заваривании кипятком вы должны точнее попасть в нужную пропорцию и правильно подобрать посуду, в свою очередь, заваривание подостывшей водой прощает ошибки и позволяет раскрыть чай, может не так полнотело, но стабильно и вкусно, например, для не очень подготовленной аудитории. В любом случае, всегда стоит ориентироваться на свой опыт заваривания конкретной позиции, попробуйте внимательно позаваривать один и тот же чай сначала кипятком, а потом поостывшей водой и сравнить результат.

•

Анастасия Мойчай.ру

ответ для

Здравствуйте! В Китае Те Гуаньинь заваривают кипятком 95 °С, но для стартового ознакомления со всеми гранями данного чая, некоторые мастера рекомендую начать с 80-85°С :)

•

Гвозд

Светлый, аккуратный лист с легким прогревом. В сухом листе проявляются ореховые, легкие хлебно-медовые оттенки. В проливах показывает легкие маслянистые ноты водорослей, переливающихся в послевкусии в недоспелую дыню и желтую, молодую сливу.

Сергей

Чай очень понравился. Первые проливы сладкий, потом фруктовый с привкусом манго.

Дарья Майлс

Легкий и ненавязчивый вкус, сохраняющий тонкую арбузную сладость на протяжении всех проливов. Терпкости нет. Не сравним с Нунвэй, потому что они слишком разные во всем. Данный представитель дает полное расслабление телу и разуму.

Авдей Кастанов

И травянистость уходит с проливами и все больше становится легкой цветочности и сладости, может и манговой даже. Если подержать подольше не начинает горчить. Воздействие помогает забить на невзгоды. Спасибо.

Михаил

Огуречно-манговый ТГ в начале и чистый манго (ну или дыня у кого какие ассоциации) в последующих проливах. Не терпкий, но долгий. Нет такого аромата сирени и цветов как у собратьев.

Роман

Супер Чай, но Те Гуаньинь Нунвэй показался интересней!

..Чайный Клуб..Николай

Осень 2018