Я Ши Сян, 2022

Пришло что то другое. Давно любим и пьем этот даньцун но это что то непонятное и не очень,мягко сказать, качественное

Хороший выбор для чаепития первой половины дня.

Представляет собой тёмно-коричневые жгутики, относительно плотной скрутки. В аромате чайного листа ржаной хлеб.

12 г на исинский чайник 240 мл, родниковая вода 88-90 градусов. Настой прозрачный, золотисто-желтый. Во вкусе преобладает горький шоколад и хлебная корка, с четвертого пролива появляются табачные ноты. В чахае аромат жареной карамели.

Удачно подходит для неторопливой беседы в кругу друзей и коллег.

а как чувствуется чай! пестрят фруктовые и горьковатые оттенки, дивно переплетаются запах со вкусом и радуют рецепторы каждым затейливым проливом. в гайване витые чаинки соперничают друг с другом в раскрытии, опережая друг друга, и, переливаясь, ласкают взор. аромат же вьется по ветру как цветастый шелк, дивно благоухая от сладости до терпкости фруктовых дров.

Я ши сян представляет собой скрученные не туго жгутики листа, темно-коричневые, как шоколад 100%. Аромат ассоциируется с твёрдым грильяжем в шоколадной глазури: жжённый сахар, ореховость, шоколадная нотка; также можно уловить травянистые нотки. В прогретом листе чувствуются жжёный сахар, травянистость, подгорелый хлеб: либо белый, либо светлый с отрубями. Настой светлый, прозрачный, золотисто-желтый. По вкусу он мягкий, без явной горечи, свежий. Основные ноты: травянистость, прожаренность, карамельная сладость и медовость. В гундаобэе аромат горячего вспененного молока с тростниковым сахаром. Состояние этот чай даёт очень расслабленное, умиротворенное, веселое. Я думаю, его хорошо попить в выходной после продуктивных рабочих дней. Подробности заваривания: чайник из исинской глины, 154 мл. 7 г листа. Вода пилигрим горячая, но подстуженная до 80-85 градусов. Последнюю пару проливов заливали кипятком, и там появилась горчинка, но она не была неприятной. Всего чай выдержал около 10 проливов. Чай однозначно рекомендую, особенно на подстуженной воде!

Гайвань эгоиста, 4,5гр. Пилигрим. А мне показался середнячком, цене соответствует. Может я уже капризничаю?.., перепью покрепче. Состояние присутствует.

4 из 5. Гайвань дровяного обжига 86 мл. Вода "Пилигрим". 5 граммов листа. Температура заваривания 95 градусов.

Вкусненько пахнет печёными сладостями. Вкус интересный, печёно-подгоревшие листья фруктового дерева, ещё и веточки дерева там же. Сложный, переливающийся. Возможно даже да, с оттенками смородинового листа, как пишут коллеги. Действительно освежает и охлаждает. Яркая горечь, которая идёт фоном, не выпирает.

Даже сказал бы - Дань Цун. По слогам, с большой буквы "Д")

Из всех приехавших я ши сянов - этот самый олдскульный. С терпкостью, зажаренный добротно, очень пьяный. Кто скучает по Чаочжоу из 2015 - 2018 годов, вам сюда. Всё на месте: игра вкуса, холодок, дерево и чёрная смородина. Плотный эфирный настой, немного шершавый, цепляющий рецепторы. На высокой крепкости даёт "ту самую" горечь переходящую в сладость и цветы. Wild briar tea 🥩