Наконец-то я привез своего любимого технолога из Фуцзяни к нам на грузинскую фабрику! Его задача - настроить нам производство так, чтобы качество было стабильное, добавились новые сорта и наши технологи улучшили понимание всех процессов, переняли гунфу чайного мастера, научились понимать чай как материал в полной мере.
Да и, если честно, самому хочется попить то, что сделает именитый технолог своими руками из грузинского, по сути уникального сырья.
00:00 Интро
1:04 Встречаем лучшего технолога Фуцзяни в Грузии
2:36 На фабрике в Озургетти, готовим сырье для красного, зеленого чая и шен пудра
5:10 Второй этап производства - сминание листа
10:44 Подготовка шен пуэра к сушке под солнцем
14:00 Пробуем чай на фабрике в процессе его производства
14:54 Делаем одновременно 3 сорта чая
17:33 Делаем чай по технологии обработки улуна
19:02 Чайная медитация: переборка листа
20:32 Встряхивание и невероятный аромат свежего чая
22:05 Финальная стадия: запекание
23:50 Очень важный фактор при производстве чая: погода
25:04 Дегустация красного чая: грузинский Цзинь Цзюнь Мэй
26:10 Туманное чаепитие на высоте с восхитительными видами грузинских утесов
31:31 Самое главное в чае - это технология
34:40 Удавшийся эксперимент: габа-красный чай, шен пэр хуан пьен, и другие
38:00 Подводим итоги проведенных дней на фабрике
Нидерланды: https://moychay.nl
Грузия: https://moychay.ge/
Армения: https://moychay.am/
Испания: https://moychay.barcelona/
Таиланд: https://phuket.moychay.asia
я в Instagram - https://www.instagram.com/moychay.sergey/
я в телеграм - https://t.me/brainfilter1
ALL MY LINKS: https://linktr.ee/brainfilter