«Габа улун» из высокогорного округа Наньтоу. В процессе обработки чайный лист прошел через многоступенчатую вакуумную ферментацию и длительный прогрев над тлеющими углями (умеренный огонь).
В сухом виде: среднего размера узелки темно-коричневых тонов с маленькими черенками. Аромат насыщенный, пряно-бисквитный. Настой прозрачный, оттенка темного янтаря.
Букет готового чая теплый, многогранный, фруктово-пряный с бисквитными, карамельными и ягодными нотками. Аромат теплый и нежный, фруктово-пряный. Вкус тонкий и мягкий, шелковистый, сладковатый, с легкой ягодной кислинкой и нюансами пряностей. Приятное, освежающее послевкусие.
Заваривать горячей водой (95°С) в гайвани или в чайнике из пористой глины для сильно-ферментированных улунов. Пропорция сухого чая к воде: 4-5 г. на 100 мл. Первую заварку слить, а затем, начиная с экспозиции в 2-3 сек и постепенно доведя время выдержки до 3 мин, можно заварить 10 раз.
Отличная высокогорная габа с классическим вкусо-ароматическим профилем. Снимает напряжение и усталость, расслабляет тело и освежает восприятие.
Чайные сады и хозяйства уезда Наньтоу – в наших видео-репортажах Путешествие по чайному Тайваню и Путешествие в Шаньлиньси. А о том, как делают Габа-чай вы узнаете из сюжета Габа-чай Тайваня.
