Search

Мэйчжань Хун Улун Ча

Артикул товара: 48425
5 отзывов
/
7 комментариев
0,00 ₽
ПриготовлениеChevron Back
Time10 секунд
95 °C
7 г
ВкусыChevron Back
Древесный
Мёд
Сухофрукты
Хлебный
Цитрусы
Наличие в чайных клубахChevron Back
Описание и рекомендации

Сделан на юге провинции Фуцзянь, в окуге Чжаоань из весенних побегов сорта Мэйчжань. Урожай 2024 года. В процессе обработки стандартная технология производства улуна дополнена углубленной ферментацией, применяемой к красным сортам.

В сухом виде: среднего размера, темно-коричневые, скрученные вдоль оси чайные листья и их фрагменты. Аромат интенсивный, фруктово-хлебный. Настой прозрачный, янтарного оттенка.


Букет готового чая теплый, многогранный, фруктово-древесный, с нотками меда, жареных тостов и цитрусов. Аромат сложный, медово-фруктовый. Вкус плотный, мягкий и гладкий, сладкий, с тонкой цитрусовой кислинкой и долгим послевкусием. 

Заваривать горячей водой (95°С) в чайнике из пористой глины или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 6-7 г на 100 мл. Для первого раза настоять 30 секунд, далее, начиная с экспозиции в 10 секунд и доведя экспозицию до 3 минут, можно заварить 6 раз.

Прекрасный выбор, чтобы снять эмоциональное напряжение, расслабиться и согреться душой и телом. 

Комментарии о товаре
Жан

Не знаю, может быть я чего-то не понимаю, но на крышке гайвани и в самой гайвани ощущается кислый запах плесени и чего-то забродивего. брал 6г на 120 мл. Вода 95 градусов. Гайвань фарфор, посуда была чистая. Оч расстроился:(

1
Жан
ответ для

Со следующего пролива запах плесени вроде как ушёл, но очень сильно насторожил этот момент. Возможно заводской момент произошёл, или мне не повезло, или я всё же чего-то не понял XD

ЧейЧай

Отличный чай.🙏 Красные одни из любимых на постоянку.🏆 Благодарю 🙏за подарок.

Максим Зайцев

Взял на заваривание 8г на чайник ~140 мл, быстрые проливы. Вкус раскрылся ярко, объёмно, в букете печёные ноты, хлебная корочка, слегка ягодный и сладкий, что-то есть от грузинских красных, что-то от пропечёных фуцзяньских. Уверен, подарит тепло и уют когда придёт осень. Зачётный чай!

Александр

Чай хорош самобытность. Свои 6проливов держит вполне себе прилично. Смесь вкусов красного и улуна раскладываются поразинь, но вместе создают впечатление ароматизатора "лесные ягоды" у липтона. Эксперимент по технологии изготовления похвален, может и стоит грамм 30-50 можно держать дома на случай если хочется какого-то лютого артхауса на ваших вкусовых сосочках, но для меня этот чай оказался странный.

Вебер Кирилл

Крутой кипяток, чайник лучший гуандунский хэй тао ни, вода из под земли. Сухой лист пахнет ярко, компотно-фруктово, очень сладко и кисленько. Прогретый дыханием лист сразу взрывается фейерверком ароматов и ассоциаций. После кипятка запах становится устойчиво улуновым, схожим с габой и есть мэйевость реки девяти изгибов. В аромате очень много кисленьких ягод (особенно вишни) и десертных фруктов. Как мне кажется, этот чай сразу делает заявку, без стеснения) Первый глоток встретил гречишным медом, абхазским компотом и настоящими паровыми сладкими булочками. Монпасан ууу-ви. Последующий пролив уже более "красный" с нотами молочного шоколада и печеных яблок. Некие бахрейнские мотивы. Затем начинают выступать: крыжовник, сливочное белое манго и овсянка. Уже английские бабушки или балканская деревня. На языке сладость перемежается с пряностью, что кажется перед нами типичная ян ча мелодика. Очень "звонкие" ощущение на верхнем. Настой крайне питкий, скользский словно уж, бархатистый, как облачко, когда с подругой детства в пшеничном поле летом лежишь и за ручки держишься. По мере проливов, до пятого - шестого чай набирает обороты, затем пик вкуса (максимально хун ча на этой отметке) , и после - медленное расслабленное отступление к улуну. К улуну он идёт далеко не напрямик, двигаясь от туманов Уи, на юг, к жаркой Фуцзяни, а затем, как будто пытаясь свернуть на восток, в дождливый Гуандун, но внезапно - раз! ... И мы уже оказались на Тайвани обетованной) К двенадцатому проливу он превращается в улун полностью. Из улунов ближе всего он к светлому шуйсяню и цин шину, но прослеживаются ноты гундунских красных чаев, уводящие его в сторону именно чисто фуцзянских сортов. По ароматике он действительно настоящий габа-сян, частично ми-сян, но подвох в том, что надо побороться с состоянием, чтобы это почувствовать. А оно накатывает незаметно, словно августовский прилив в Гаграх и отступает также стремительно, как ветер стачивает гору. Назвать его деликатным, значит ошибиться! Оно естественное. Просто естественное. Так как, отличить его от своего естественного состояния, когда вам хорошо, вы отдохнувший, здоровый и весёлый - просто невозможно... Послевкусие же у этого чая мега свежее, сочное, сладко-пряно-ментоловое. Собственно, как и сам чай, свежайший и легчайший. Вообще, по мои субьективным ощущениям это - oolong leaf semi-fermented red tea. Причём ферментация даже напоминает нам о шайхунах (особенно, которые прям с деликатного неторопливого шайцина). Нет! Всё таки, светлая сторона здесь преобладает! Ароматика более приземленная, но вкус цин, гао, но однозначно - цин. Если вы любите очень плотные и терпкие красные, если приучили организм к дянхуновому непотребству и тяжелой ассамике - этот чай вас совершенно не покорит. Этот господин яркий, но деликатный, легкий на подъём, но обходительный, не красавец, но очень популярный почему то ; - скорее для легкого девичьего язычка, чем для бороды и мощщщного баса. Однако, если вы всё же настроились на его дегустацию, рекомендую не жалеть заварки и использовать очень быстрые проливы исключительно на крутом кипятке. Так из листа эстрагируется максимально много вкусоароматики.

Должен вам признатся, искренне считаю, что - это один из самых удачных красных чаев в своей ценовой категории за последние пять лет в мойчай, а я лично пробовал 99% от всего. Я получил высшее наслаждение от всех аспектов чаяпития и знакомства с ним. Нигде он меня не разочаровал, только вызвал массу ностальгии и некое чувство пустоты... Ну... Придётся подвергнуть очередному испытанию своё чувство меры)

1
Алек
ответ для

Трудно пройти мимо такого комментария. Благодарю Вас за Такую откровенность, за то что поделились опытом, своими чувственными ассоциациями за которыми было столь приятно следовать.

Рекомендуем
Этот сайт использует файлы cookie

Этот сайт использует файлы cookie, для стабильной работы сайта. Продолжая просматривать сайт, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie. Вы можете узнать подробнее здесь.