Чжоу Ли – имя дочери мастера-технолога, сделавшего этот «Чжэнь Хун» («Настоящий Красный») в ноябре 2017 г. В качестве сырья использованы осенние побеги чайных кустов, выросших на ограниченной территории природного заповедника Уишань.
В сухом виде: крупные, тонкие, темно-коричневые жгутики скрученных листиков. Аромат интенсивный, медово-пряный. Настой прозрачный, оттенка махагони.
Букет готового чая яркий, теплый, пряно-бисквитный с ягодными, древесными, цитрусовыми и хлебными нотками. Вкус тонкий, объемный, бархатистый, чуть вяжущий, сладковатый, с освежающей ягодной кислинкой. Аромат глубокий и теплый, пряно-ягодный. Послевкусие сочное и долгое.
Заваривать кипятком 95-100°С в чайнике из пористой глины или в фарфоровой гайвани. Пропорция заварки к воде: 4-5 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 8 завариваний.
Великолепный церемониальный чай для гурманов и искушенных ценителей – одновременно утонченный и яркий. Воздействие согревающее, тонизирующее.
